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Pratos de Entrada
A "casquinha de robalo" geralmente refere-se a receitas onde o filé de robalo é preparado com uma crosta crocante (ou "casquinha") por cima, mantendo a carne úmida e macia por dentro. O robalo é um peixe nobre de carne branca, firme e sabor delicado, ideal para essa técnica
A casquinha de siri é uma das entradas mais icônicas da culinária litorânea brasileira, especialmente no Nordeste e no Sudeste. Trata-se de um refogado cremoso de carne de siri, tradicionalmente servido na própria carcaça do crustáceo ou em conchas de porcelana, finalizado com uma camada crocante gratinada
Pratos principais são o foco a refeição
Tradicional espeto de pintado na brasa
regado ao vinagrete
Acompanhamentos: Arroz à grega, fritas
com farofa e molho tártaro.
Avaliações
"Custo benefício que vale a pena"
